Növekvő torma

A torma termesztéséhez a termékeny, mély és laza talaj a legjobb. Ez egy évelő növény, amelyet a vetőmag megvastagodása céljából termesztenek, és az éves hajtásokat szaporítják. A gyökerek akár 1 méter mélyre is fejlődnek, de a gyökér nagy része a talaj felületétől 30 cm-en belül helyezkedik el.

A levelek a csecsebecse rügyeinek csúcsából fejlődnek ki, a virágszáron pedig apró, tollas levelek vannak, amelyek rövid levélnyílásokkal rendelkeznek. A virágok fürtökbe vannak csoportosítva és fehér színűek. Az elkészítési módtól függetlenül, akár reszelt, akár szeletelt, ízléses és íztelen aromájú.

Torma vetése és ültetése

A szerves trágyát kezdetben a talajba kellett szántani, majd télen 30 cm mélyre szántani. Tavaszi hónapokban, amikor a talaj jól kiszárad, a felületét kiegyenesítik és megművelik, és az ültetés elõtt kb. 15 centiméter hosszú barázdák nyílnak, 60–80 centiméter távolságra, a sorok és sorok megmunkálásához rendelkezésre álló gépektõl függõen.


A tavasz elején kb. 15 cm hosszú gyökérdarabokat vágnak és talajba helyezik. Az ültetés ajánlott mélysége 5 cm a talajba, legalább 30 cm távolságra. Külön cserepekben is ültethető és később átültethető, amikor a talaj művelésre alkalmas. Ha a torma túl sok gyökérrel rendelkezik, érdemes megosztani. A megosztás a legjobb a tavaszi hónapokban.

Ami a kerti ültetést illeti, a torma egy növény, amely nagyon alkalmazkodó és szeret minden talajt. Minden jól megtermékenyített talajon nő, és nemcsak a nagyon száraz talajokat kedveli. Legjobban a kert napos területein növekszik.

A torma tavasszal, március végétől április közepéig és ősszel ültethető, kb. 20 hüvelyk hosszú sodródással. Az ilyen ültetést vegetatív szaporításnak nevezzük. Óvatosan kell eljárni a tenyésztési területeken, hogy lehetővé váljon az oldalsó gyökér kialakulása.


A torma ültetési módszerei

50 centiméter távolságra fekvő árokba ültetni - a dugványokat kb. 30 centiméterre fektetik egymástól és talajjal borítják

ültetési dugványok vízszintes helyzetben hajlított felső véggel - az árok mélysége kb. 15 centiméter legyen


ültetés a rakpartokon 50–80 centiméter távolságra - vágja le azokat a lyukakat, amelyekbe a dugványokat helyezik, hogy a dugványok alsó végei a két töltés között legyenek, a felső vég pedig a töltés felső része alatt legyen

földi

Közepesen nehéz talajok, homokos agyag, 3-5% humusz, enyhén savas vagy enyhén lúgos pH-érték (6–7,5) a legmegfelelőbbek az élelmiszerekhez. A pH-n 5,5-nél savasabb talajok esetében mész előtermesztése szükséges.

termékenyítés

A torma trágyával vagy ásványi műtrágyával megtermékenyíthető.

hőmérséklet

A hibernált torma 45 ° -ig terjedő hőmérsékleten is hibernálhat, de vigyázzon, mert a gyökérzet nélküli dugványok és az extrahált hüvelyek már mínusz 6 fokig megfagyhatnak.

A legjobban 17-20 fokos hőmérsékleten növekszik, és 25 fok feletti hőmérsékletek lassítják növekedését, csökkentve a termék minőségét és a hozamot.

víz

A torma jó növekedéséhez magas páratartalommal és mérsékelt talajnedvességgel kell rendelkeznie. Ellenáll az aszálynak, de csak rövidebb aszályperiódusok esetén, mivel csökkentheti a torma minőségét. A álló víz nem felel meg neki.

Ültetvény karbantartása

Tavasszal tormát vetnek és dugványokat ültetnek a kertbe, nyáron pedig a talaj megtermékenyül. Őszén élvezhető. Gyűjtsük össze őket, amikor elég éresek. Mivel a torma nagyon ellenálló növény, télen nem igényel extra védelmet.

A víz-levegő rendszert fenn kell tartani, és a gyomokat sekély talajműveléssel kell megsemmisíteni, amíg a levélrozetta teljesen bezárja a sorokat. Szükség esetén nitrogén műtrágyával megtermékenyítést végeznek. Nyáron két-három öntözés szükséges a hosszabb szárazsághoz.

Betegségvédelem

A torma támadhat a fehér hernyókon, amelyek a nyári hónapokban a leveleken táplálkoznak. Ezen paraziták mellett veszélyeztetett különféle gombás betegségek is vannak, amelyek nem okozhatnak túl sok problémát, ha erõs növény. Távolítsa el az érintett leveleket és égesse el őket.

Torma betakarítás

A torma késő ősszel kerül betakarításra, amikor a növény nyugalmi állapotban van, és a levelek sárgássá válnak. Ha jól megtermékenyíti a talajt, egész évben élvezheti. Ha a talaj nem fagyos és a hőmérséklet nulla felett van, akkor télen vagy tavasszal is betakaríthatók, amikor új vegetáció kezdődik.

Ha a torma termesztése nem kielégítő, vagyis ha a termést szárazság vagy más okok okozzák, akkor még egy évre hagyják a talajban.

A torma speciális kotrókkal ásnak, amelyeket sárgarépa, fehérrépa és burgonya esetében is használnak, és azokat a lehető legmélyebbre kell állítani az egész növény eltávolításához.

Az extrakció után a torma egy helyre kerül, ahol válogatják és feldolgozzák.

Torma tárolása

A betakarított tormaleveleket megtisztítják a talajtól és levágják a leveleket. Az operákat rácsokba, PE zsákokba vagy dobozokba csomagolják, és a nagy hüvelyeket evakuálják. A feldolgozott torma legfeljebb 6 hónapig tárolható 0 és 1 fok közötti hőmérsékleten és legfeljebb 95 százalék relatív páratartalom mellett. A nyers tormát az alagsorban fagyvédelemmel tárolják.

A tormalevelek frissen felhasználhatók vagy száríthatók. Ha szárítani szeretné, akkor a legjobb, ha mossa, reszelje és hagyja megszáradni.

A torma gyógyhatása

A torma kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, emellett tartalmaz a B csoportba tartozó vitaminokat és illóolajakat is, amelyek gazdag glükóz-származékokban. Az ásványi anyagokból a torma káliumban, kalciumban, magnéziumban, foszforban, szilíciumban és még sokban gazdag. Ez egy természetes antibiotikum, erős antibakteriális hatású, természetesen fokozza az immunitást, és köhögés és tüdőbetegségek ellen is működik. Fűszeres íze miatt kiválóan alkalmas a sinusitis kezelésére.

Serkenti a máj, az epe, a gyomor, a belek és a hasnyálmirigy munkáját, segít az ízületi gyulladásban, vesekőben, húgyúti betegségekben, reumás fájdalmakban, és hatással van a bőr szépségére is.

Annak ellenére, hogy gyógyászati, a torma-t óvatosan kell használni, mivel a túl sok izzadást, hasmenést és vérzést okozhat a vesékben. Ne tegye közvetlenül a csupasz bőrfelületre, mert égési sérüléseket és hólyagokat okozhat. Nem ajánlott kisgyermekek és rendellenes pajzsmirigy- és gyomorfekélyek esetén.

Torma kulinárisan

Fűszeres gyógynövénynek tekintik, és a főzéshez leggyakrabban sütött húsos tálalással használják. A tormát leggyakrabban különféle sültű köretként, szószokban vagy ecetben használják. A zöldségek, különösen a répa pácolásához használják. A leveleket hozzáadhatjuk a salátához, hogy fokozza az aromáját. Röviddel a súrolás után illata felszabadul, és ezért nem alkalmas főzésre, mert elpárolog.

Érdekes a torma

A torma, más néven dühös torma, eredetileg Európából származik, és az Egyesült Királyságban és Észak-Amerikában használják.

A torma természetes gyógymódként is felhasználható a bőr regenerálására és frissítésére. Vágja a tormaleveleket és áztassa azokat a tejbe, hogy frissítse a bőrt. Finomra vágható és hozzáadható a kutyaeledelhez, hogy megvédje a kutyát a bél parazitáitól. Ha természetes sárgara van szüksége, a torma ideális a természetes sárga eléréséhez. Ebben az esetben használja mind a leveleket, mind a gyökeret. Terhesség, pajzsmirigy betegség és vesebetegség esetén alkalmazható.

Szerző: M.L., Fotó: Hugo.arg / Wikimedia

VÁLLAZÁS A FELHÚZÓ VILÁGBAJNOKKAL (Október 2020)